白酒摇了味道会变，白酒晃动后，口感会有不同？
1、白酒为什么会变味？
白酒是中国独有的一种酒类，因其清香、爽口、回味悠长而备受喜爱。而白酒中的香味成分是通过酒液内的分子完美平衡而形成的，主要包括酯类、醛类、醇类等。这些成分需要融合在一起才会形成白酒的独特味道，并且这些成分的比例是非常重要的。如果外界环境发生变化，如温度过高或过低，或者白酒受到振动或摇晃，就会破坏这种平衡，使白酒的香味变得不再稳定，从而导致白酒的口感出现异常。
2、怎样晃动白酒会影响口感？
晃动白酒可能会改变白酒的口味，但这是有条件限制的。首先，如果摇晃幅度过大，却不能使酒液充分混合，那么就会让白酒产生氧化的现象，导致口感上出现必要变故。其次，晃动白酒会引起酒中醇类成分溶解度的变化，这并不是坏的变化，只是白酒的口感变得更加柔和了。较少人关切的是，在晃动酒的时间过长，酒液中的酯类成分会出现一些挥发，这些酯类成分是白酒中口味比拟显著的一部分。因此，若是在饮用之前十分不必要地摇晃白酒。
3、正确的方法晃动白酒
晃动白酒的最佳方式是轻轻晃动，创造出白酒中分子的运动，实现分子之间的平衡，不可激烈晃动。如果过度摇晃会导致酒液氧化，不仅失去原有的香味与口感，还可能带来安全问题。同时，晃动酒杯的区域也很关键，酒液最好扩散均匀，这样就能更充分地激活其香味，达到适宜的口感。如果只是想检查白酒中是否添加过水，建议将白酒倾斜45度，在酒杯上方观察酒液上部分的颜色，如果有水喜欢，那么上面颜色较淡，没有水的话，颜色保持较均匀。
4、结论
从上面的分析可以看出，白酒摇了味道会变，白酒晃动后，口感会有不同，不过晃动的程度容易影响酒的口感，因此，在饮用白酒前最好不要摇晃。如果你严格遵守正确的摇晃方法，那么晃动白酒是有益的，因为它能够促进白酒内成分的混合，并让酒的口感更加柔和，迷人。
